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韩国ts幼砂糖采用制糖工艺精炼而成，蔗糖分含量达到99.8%以上，具有颜色白，颗粒粒细小、无杂质等特点。使用中溶化快，流动性好，颗粒均匀。是各自高端食品、固体饮料等产品优质原材料。 烘焙中,常常需要蛋白打发或者淡奶油打发的操作，普通绵白糖没有很好的摩擦性，容易结块，普通砂糖颗粒过大，在打发过程中不能完全溶解。TS白砂糖比普通砂糖更细，较易溶解，特别在打发蛋白时比较好溶解，烤出的蛋糕不会因为糖没溶解而出现褐色的小点。所以这种幼砂糖适合烘焙中的打发需要。